◇世界卫生组织关于食品安全定律有哪些？
（1）食物一旦煮好就应该立即吃掉，食用在常温下已存放45个小时的煮过的食物有危险。
（2）食物必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。
（3）应选择已加工处理过的食品。 例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。
（4）食品煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放45小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。常见的错误是把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里。
（5）经冰箱存放过的熟食必须重新加热到70℃才能食用。
（6）不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。
（7）保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布揩干净。这块布的使用不应超过一天，下次使用前应把布放在沸水中煮一下。如有条件，不用揩布，而用清水冲洗用具，再晾干。
（8）处理食品前先洗手。
（9）不要让昆虫、兔、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。
（10）饮用水和准备食用时所需的水应纯洁干净。
